Таёжный микс с брусникой, кедровым орехом и плавленым сыром «Омичка»
200 г
465 руб.
Мороженое из сибирских трав
Украшается брусникой, кедровым орехом и мятой.
110 г
425 руб.
Закуски
Бастурма из дичи
Сыровяленое мясо лося в пряных специях.
100 г
870 руб.
Подкопченный на ольховой стружке телячий язык с соусом из лесных грибов
Подается на креме из лесных грибов.
200 г
930 руб.
Беляши Омские треугольные с рубленым мясом
Омские беляши треугольной формы с сочным рубленым мясом ягнёнка и свежей кинзой.
290 г
420 руб.
Мини-чебуреки с олениной и косулей
Мини-чебуреки из воздушного теста с водкой с фаршем из дичи. Подаются с домашней хреновиной и сметаной.
290 г
420 руб.
Бочковые грузди на мятом картофеле со снегом из сметаны
Украшается микрозеленью.
240 г
740 руб.
Ассорти по-старорусски
Холодная закуска из мясных деликатесов от шеф-повара. Ассорти из буженины, ростбифа, подкопчённой куриной грудки, рулета с куриной печенью и сала с пикантными соусами.